「韓国の冬はとても寒い」と聞いたことはありませんか？実はこの“寒さ”こそが、高麗人参の品質と深く関係していると言われています。
今回は主要都市の冬の気温を日本と比較しながら、韓国の冬の特徴と高麗人参との関係をわかりやすく解説します。
韓国の冬は本当に寒い？日本との違い
韓国は日本と同じ東アジアに位置していますが、冬の気候にははっきりとした違いがあります。特に特徴的なのが、内陸部の冷え込みと寒暖差の大きさです。
日本は海に囲まれているため比較的温暖ですが、韓国は大陸性気候の影響を強く受け、冬は冷たい空気が入り込みやすい環境にあります。
主要都市の冬の気温比較（1月平均）
以下は、韓国と日本の主要都市における1月の平均気温の目安を比較したものです。
| 都市（緯度） | 1月平均気温 | 最低気温目安 |
|---|---|---|
 札幌（北緯43度） |
-3℃ | -8℃ |
 ソウル（北緯37度） |
-2℃ | -7℃ |
| 大田（北緯36度） |
-1℃ | -6℃ |
| 東京（北緯35度） |
6℃ | 1℃ |
| 釜山（北緯35度） |
3℃ | -2℃ |
| 大阪（北緯34度） |
5℃ | 1℃ |
このように、緯度が近い都市同士を比較しても、韓国の都市は日本より冬の気温が低い傾向があることがわかります。これは、大陸性気候の影響を強く受けるためと考えられています。
ソウルや大田などの内陸都市では、氷点下が当たり前の冬が続きます。一方、釜山は海沿いのため比較的穏やかですが、それでも日本の都市と比べると寒さは厳しめです。
ソウルは札幌と同じくらい寒い？
上記の気温表を見て「ソウルは札幌並みに寒いの？」と感じる方も多いかもしれません。実際に1月の平均気温を見ると、札幌が-3℃、ソウルが-2℃と、数値だけを見れば非常に近いことが分かります。
そして、体感の寒さは単純な平均気温だけでは語れません。札幌は積雪量が多く、寒さへの備えが都市インフラとして整っている一方、ソウルは内陸性気候の影響を受け、乾燥した冷たい北風が強く吹く日が多いのが特徴です。そのため、気温以上に「冷え込む」「底冷えする」と感じられることもあります。
このように、数値上は札幌とほぼ同程度であっても、風の強さや湿度の違いによって、ソウルの冬は体感的に厳しく感じられるケースが少なくありません。韓国の冬が「想像以上に寒い」と言われる背景には、こうした気候条件の違いも関係しています。冬に韓国旅行へ行かれる場合は「1月のソウル＝冷凍庫」ぐらいのイメージで、徹底的な防寒対策をおすすめします。
寒さと高麗人参の関係
高麗人参は寒暖差のある環境でゆっくり育つ植物として知られています。冬の厳しい寒さは、地上部の成長を止め、根に栄養を蓄える重要な期間と考えられてきました。
- 地温がしっかり下がる
- 病害虫が発生しにくい
- 成長と休眠のメリハリが明確
このような条件がそろいやすい韓国の冬は、長期栽培が必要な高麗人参に適した環境だと言われています。
“寒い冬”は韓国産（高麗人参）が選ばれる理由の一つ
高麗人参の評価では、産地・土壌・栽培年数などが重視されますが、気候条件も重要な要素です。特に韓国では、寒い冬と暑い夏という明確な季節変化の中で、6年根を中心とした高麗人参栽培が長年続けられてきました。この積み重ねが、「韓国産高麗人参」という信頼につながっていると考えられます。
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よくあるご質問（FAQ）｜韓国の気候と高麗人参
Q. 韓国は日本よりどれくらい寒いのですか？
A. 都市によっても異なりますが、冬の平均気温で見ると、ソウルは東京より5〜8℃ほど低くなります。
Q. 寒い地域で育つ高麗人参は何が違うのですか？
A. 成長と休眠の周期がはっきりし、根に栄養を蓄えやすいと考えられています。
Q. 産地によって高麗人参の品質は違いますか？
A. はい。産地ごとに気候や土壌の違いがあり、特徴も異なります。用途や好みによって選ばれています。
まとめ｜寒さは高麗人参づくりの重要な要素
韓国の冬は、日本と比べて明らかに寒く、その厳しい環境が高麗人参栽培を支えてきました。「なぜ韓国産が選ばれてきたのか」を知るうえで、気候という視点はとても重要です。
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