韓国の知られざる人気料理7選
1. ヘムルタン（海鮮鍋）｜海鮮の旨みが凝縮された豪快な一品
カニやエビ、貝類など海鮮をふんだんに使った鍋料理。唐辛子ベースのスープはピリ辛ながら魚介の旨みが溶け込み、最後まで飽きずに味わえます。寒い季節には体を温め、ビールやソジュ（焼酎）とも相性抜群。見た目の豪快さも魅力で、大人数でシェアするとより楽しめる一品です。
2. カムジャタン（豚背骨とじゃがいもの鍋）｜濃厚スープが人気の庶民派グルメ
豚の背骨を長時間煮込み、じゃがいもや野菜を加えて仕上げる鍋料理。骨付き肉から溶け出す旨みとスパイシーなスープが特徴で、ご飯との相性も抜群です。深夜営業の食堂や専門店でよく提供され、現地の人々にとっては“飲んだ後の締め料理”としても定番。ボリュームがあるため、グループで楽しむのにもぴったりです。
3. トッカルビ（合挽き肉の甘辛焼き）｜ご飯が進む伝統的な肉料理
牛肉や豚肉を細かく刻んで成形し、骨付きの形にして焼いた料理。甘辛ダレが絡み、香ばしく焼き上げられることで食欲をそそります。地方によって味付けや調理法に違いがあり、特に（朝鮮半島南西部に位置する）全羅南道では郷土料理として知られています。お弁当や家庭料理としても人気で、大人から子どもまで幅広く愛される一品です。
4. コプチャン（ホルモン焼き）｜若者に人気の居酒屋グルメ
牛や豚の小腸を香ばしく焼いた料理で、特有の旨みと噛みごたえが魅力。野菜やニンニクと一緒に炒めるスタイルも多く、コリコリした食感と脂の甘みを同時に楽しめます。韓国の居酒屋では定番メニューで、ビールやソジュとの相性も抜群。スタミナをつけたいときにも人気の一品です。
5. ポッサム（茹で豚＋キムチ）｜肉と発酵の絶妙なバランス
柔らかく茹でた豚肉をスライスし、キムチや薬味を野菜で包んで食べる料理。脂の甘みとキムチの酸味・辛味が絶妙にマッチし、さっぱりと味わえます。お祝い事や集まりの場でもよく食べられる一品で、家庭料理としても人気。お酒のつまみにも合う万能グルメです。
6. シレギクッ（大根葉スープ）｜素朴で滋養深い家庭料理
干した大根葉を煮込んだ素朴なスープ。韓国の家庭で昔から愛されてきた料理で、優しい風味と滋味深い味わいが特徴です。体を内側から温める一杯として、健康志向の人々からも支持されています。お米やキムチと合わせることで、シンプルながら満足感のある食事になります。
7. 高麗人参を使った薬膳料理｜天ぷら・スープ・茶など多彩に活用
韓国では高麗人参を天ぷらにしたり、薬膳スープやお茶として親しまれています。観光地や伝統料理店では特別メニューとして提供されることも多く、現地ならではの味わいを体験できます。高麗人参は滋養食材としても有名で、食事を通じて自然に取り入れることができるのが魅力。旅行中に出会ったらぜひ挑戦したい一品です。
ローカルグルメを楽しむときのポイント
- 屋台や市場をチェック：観光地だけでなく、地元の市場や屋台には安くて美味しい料理が揃っています。思わぬ名物に出会えるチャンスです。
- 韓国語メニューに挑戦：英語や日本語表記がない店でも、写真や周りの人の注文を参考にすれば安心。ローカル体験がぐっと深まります。
- シェアして味わう：韓国の食事は大皿料理が多いため、複数人でシェアすると種類を多く楽しめます。一人旅ならハーフサイズやテイクアウトもおすすめです。
よくある質問（FAQ）
Q. 韓国旅行でこれらの料理はどこで食べられますか？
A. 専門店や在来市場、地元の食堂で出会えることが多いです。観光地よりも地元客が多いお店を狙うと見つかりやすいでしょう。
Q. 辛さが不安ですが、調整できますか？
A. 多くのお店で辛さの調整が可能です。「アンメプゲ ヘジュセヨ（辛くしないでください）」と伝えると安心です。
Q. 高麗人参料理はどこで味わえますか？
A. 薬膳料理を扱う専門店や韓定食（テーブルに数種類の料理が並ぶ韓国のコース料理）レストランでよく見かけます。特にソウルや地方都市の伝統料理店では高麗人参料理を提供する店が多いです。
まとめ｜韓国旅行で挑戦したい“知られざる料理”
韓国料理といえば定番のサムギョプサルやビビンバが有名ですが、現地にはまだまだ日本ではあまり知られていない魅力的なグルメがあります。旅行の際はぜひ、定番料理とあわせてローカル料理にも挑戦してみてください。高麗人参を使った薬膳料理に出会えれば、韓国の食文化をさらに深く味わえることでしょう。
