サムゲタンだけじゃない！？韓国で冬に愛されるホットな「温活食」5選

韓国では寒い季節になると「体を温める食」を求める食文化が色濃く現れます。今回は、現地で冬に親しまれる温活フードを厳選してご紹介します。高麗人参が登場する料理や、家庭で取り入れやすい温かい飲み物まで、旅行や日常の食卓のヒントにしてください。

冬に食べたい！韓国の温活食5選

韓国の冬は日本よりも寒さが厳しく、地域によっては氷点下の気温が続く日も多くあります。そんな環境の中で、体を内側から温める料理が日常的に親しまれてきました。寒さに負けないための知恵が詰まった “温活食” は、日本でも寒い季節にぜひ取り入れたいものばかりです。

牛肉を長時間煮込み、唐辛子やねぎ、ぜんまいなどを加えたピリ辛スープ。強めの辛味と旨味が体を素早く温め、寒い季節の朝食や飲んだ後の〆としても人気です。栄養が豊富で食べ応えもあります。

豚の背骨を長時間煮込み、じゃがいもや野菜をたっぷり入れた濃厚スープ。深いコクと辛味が特徴で、寒い夜にみんなでつつく鍋料理として親しまれています。ビールや焼酎ともよく合う、スタミナ系の一品です。

発酵したキムチをベースに、豚肉や豆腐、野菜を煮込んだ定番の鍋。乳酸発酵によるほどよい酸味と辛味が食欲を刺激し、体を内側から温めます。家庭ごとに味付けが異なる“おふくろの味”です。

もちもちの餅を甘辛いコチュジャンソースで煮た屋台の定番。手軽に熱々をつまめるため、街歩きや市場巡りの合間に体を温めるのに最適です。唐辛子由来の温感が心地よく冷えた身体を温めてくれます。

ゆず茶（ユジャチャ）はビタミンC豊富で甘酸っぱく、体を温めるホットドリンクとして冬に大人気。また、紅参茶は高麗人参ならではの深い風味で、薬膳的側面からも身体を温める一杯として親しまれています。食後や就寝前のリラックスタイムにどうぞ。

参鶏湯（高麗人参入りの薬膳スープ）

高麗人参は薬膳素材として、サムゲタン（参鶏湯）などに使われます。参鶏湯は特に夏の滋養食として知られますが、寒い季節に体力を補いたい時にも現地で提供されることがあります。

また、紅参茶はお湯に溶いて飲むだけで高麗人参の風味を手軽に楽しめるので、温活ドリンクとしてもおすすめです。

Q. 辛い料理は毎日食べても大丈夫ですか？

A. 個人差があります。胃腸が弱い方や辛味が苦手な方は、辛さを抑えたバージョンや野菜・発酵食品を一緒に摂る工夫を。無理せず少量から試してみてください。

Q. 韓国の温活食は家でも再現できますか？

A. はい。キムチチゲやトッポッキは材料さえ揃えば家庭でも楽しめます。紅参茶やユジャチャは市販の材料（紅参粉末、ゆず茶シロップ）で手軽に再現可能です。

Q. 高麗人参を日常に取り入れるおすすめの方法は？

A. 紅参茶や粉末タイプの高麗人参（スープやお茶に混ぜる）を少量ずつ続けるのが続けやすくおすすめです。まずは1日1杯のホットドリンクから始めてみましょう。

韓国の温活食は、辛味・発酵・旨味をうまく組み合わせて体を温める知恵が詰まっています。旅行先で味わうのはもちろん、家庭で手軽に取り入れられるメニューも多いのが魅力。高麗人参を使ったお茶や薬膳料理も、冬の食卓に自然に取り入れてみてください。